｢吃到飽｣背後的原理

前一陣子，NCC呼籲取消行動上網｢吃到飽｣的新聞，引發眾多質疑聲浪。剛好這兩天鋒面過境，令人感到冷颼颼，街頭上｢吃到飽｣的火鍋店也跟著熱鬧了起來。

 

我的行動通訊費用沒有採用吃到飽方案。我估算，我的使用量並沒這麼大，電話只是用來做必要的連絡；行動數據傳輸也是一樣，很少漫無目的在網路上遊蕩，吃到飽方案其實對我不划算。吃到飽的那種餐飲店也不適合不再年輕要節制飲食控制體重的我去消費。然而，｢吃到飽｣背後的原裡是什麼？

 

先來介紹一個名詞叫做效用(utility)。效用是一種觀念，用來表達一個人在特定一段時間消費的滿足程度。例如你喜歡熱狗多於漢堡，你就會選擇熱狗，因為熱狗給你的效用較高，你吃熱狗的感覺較快樂。可以這麼說，人類一切行為都在追求最大的效用，最大的滿足程度。

 

John熱中阿根廷探戈，常參加這類樂曲的舞會。John跳1小時舞的滿足程度最高，我們暫且以邊際效用(marginal utility)100來做定量表示，以後每增加1小時所得到的滿足程度(單位效用)會越來越小：第1小時得到100單位效用，第2小時為49，第3小時為25，第4小時為5，而第5小時所得的效用為0；在第5小時之前，每增加1小時的阿根廷探戈的總效能會增加，但每小時所增加的效用會越來越少，這種關係稱之為邊際效用遞減(diminishing marginal utility)。

 

跳舞的時間(小時)	邊際效用	總效用
1	100	100
2	49	149
3	25	174
4	5	179
5	0	179
6	-35	144
7	-100	44

 

若沒體驗過阿根廷探戈，那就以熱狗為例吧：吃第一個熱狗時會感到很可口，吃第二個時感覺也不錯，只是不如第一個的感覺；一直到第五個時，幾乎無感覺；若接著吃下去就會想吐了。想吐就是負效用。

 

火鍋店｢吃到飽｣這種策略用的就是這種邊際效用遞減的原則。反正老闆知道你不會一直吃，所以只要計算好利潤空間，訂一個固定的價格，消費者就會在邊際效用為零時停止進食，火鍋店老闆就永遠有賺頭了。

 

辦一個｢可跳又可吃的火鍋吃到飽跳舞跳到飽｣的阿根廷探戈milonga如何？